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スパークリングワイン
ビュジェ・セルドン/ ラファエル・バルトゥッチ (ロゼ/泡) 750ml
赤みが強いロゼ色で、イチゴやフランボワーズを思わせる香り、果実をぎゅっと潰したような果実実と程よい甘さが心地よいです。イチゴを使ったスイーツなどと相性◎♪
国/フランス
地域/サヴォワ
品種:ガメ、プールサール
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【ラファエル・バルトゥッチについて】
1983年以来、自家消費用に造っていたこの地方伝統のドゥミ・セック・ロゼのスパークリング・ワイン、ビュジェ・セルドンが評判を呼び、1992年に畑でスタートしたドメーヌ。当主ラファエルは1997年にエコセールのビオロジック認証を取得。ガメイ、プルサールともメリニャ村周辺特有の痩せた石灰岩土壌で、収穫量をわずか47hl/ha前後まで抑制。野生酵母で、醸造時は亜硫酸無添加、メトード・アンセストラル(ビン詰め自然発酵)が生む、爽やかな甘みと微笑むような優しい酸が心地よいワインは、パリのビストロなどでも高い人気となった。しかし、「ワインは崇高な自然の産物であり、けっして産業のためのものではない」とのラファエルの哲学は、自家消費ワイン生産時から不動で、畑の拡張には非常に慎重。全ての区画はセラー兼住居から半径500m以内とし、2017年の時点でも総面積2.1haにとどめる。2016年から長男も栽培、醸造に参画。インポーター資料より
750ml
3,960円(税360円)
販売価格
3,960円(税360円)
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